Die woordeboekbetekenis van "poedingsteen" is 'n tipe sedimentêre gesteente wat bestaan uit klippies en ander fragmente wat in 'n matriks van fyner materiaal soos sand, slik of klei ingebed is. Die klippies is gewoonlik afgerond en wissel in grootte van 'n paar millimeter tot 'n paar sentimeter in deursnee. Poedingsteen word dikwels gebruik vir dekoratiewe doeleindes, soos in die bou van fasades, landskap, en juweliersware maak. Die naam "poedingsteen" kom vermoedelik van die rots se ooreenkoms met 'n soort Engelse nagereg genaamd pruimpoeding, wat rosyne en ander vrugte bevat wat in 'n matriks van koek of poeding ingebed is.